Suositut tekstit

Hae tästä blogista

torstai 30. kesäkuuta 2011

Avocado-banaani-smoothie

Tämä smoothie oli menossa parempiin suihin ja kippoa sai houkutella kuvaan tovin jos toisenkin. Jäinen banaani toi mukavan, vähän jätskimäisen olemuksen ja tehden mausta lapsiystävällisen. Olisin varmaankin saanut kuvan tyhjästä kupista, jos tässä käytetyt luomumansikat olisivat olleet tuoreita. Smoothien alkuperäinen ohje ja tässä sama uudelleen suomeksi.

Avocado-banaani-smoothie
1 jäinen banaani
1 avocado
4-5 jäistä mansikkaa
tilkka mantelimaitoa
hyppysellinen kardemummaa ja maustepippuria

Pakasta banaania 1-2 tuntia. Kuori avocado ja poista kivi. Tehosekoita muutama manteli ja vettä saadaksesi mantelimaitoa. Säästä mantelirouhe muuta tarkoitusta varten. Sekoita smoothien kaikki aineet keskenään. Nauti punaisessa nojatuolissa istuen ja katsele uv-säteiden rikastamaa paistetta pihalla.

nojis pelastui viljakuivurista ja entisöitiin perin juurin

Kurpitsansiementahna

Etsin jotain aivan muuta, kun kohtasin version tästä hukkaamastani ohjeesta. Peikkojen maailmassahan Kurpitsansiemenvoi seikkaili! (rullaa riittävän pitkälle alas nähdäksesi ohjeen). Itse käytän nimitystä tahna nimityksen voi sijaan, sillä ensimmäinen näkemäni/kokeilemani ohje oli nimeltään tahnaa. Tahna tahi voi on esimerkiksi luomuriisikakun päällä erinomaista.

Tahnan teosta näin ennen ohjeen julkaisua sen verran, että onnistuneessa valmistuksessa juju on öljyn liruttamisessa nimenomaan ohkaisena nauhana siementahnan joukkoon.

Kurspitsansiementahna

2 kuppia liotettuja kurpitsansiemeniä (vaikka yön yli)
2 rkl oliiviöljyä (muukin öljy käy, kuten Peikkojen avocadoöljy)
1/2 tl himalajansuolaa
(1 rkl hunajaa)

Kaada siementen liotusvesi pois ja anna sekoituslaitteen piestä siemenet kunnolla mäskäksi. Lisää suola ja halutessasi hunaja ja pieksetä lisää. Nyt tarkkana. Jos sekoituslaitteen teknikkaa antaa periksi, valuta öljy ohuen ohuena nauhana koneen käydessä täydellä volyymilla. Minulla on anopin retromonitoimikone, joten en osaa sanoa muiden laitteiden ulottuvuuksista.





Detox-oireet ja avocado-kookosmaito-vadelma-kardemumma-smoothie

Karua siirtyä sokeri-vehnäjauho-lehmänmaidottomaan ruokavalioon. Vaikka siirtyilen hissukseen askeltaen, kyntävät detox-oireet minussa pitkää sarkaa. Raakaruokailun aloitus voi todella ottaa koville. Päätä särkee, energiaa-mitäs se on? pinna on näin lyhyt ja olo on kaikin puolin sementtin valettu. Onneksi nämä oireet helpottaa! Ennen pitkää.

Tänä aamuna katselin pöydällä seurustelevia avokadoja. Mitä mä teen noilla kaikilla??!! Erilaisilla sivuilla surffailun tuloksena koostin seuraavan jännittävän smoothien:

Avocado-kookosmaito-vadelma-kardemumma-smoothie

1 avocadon sisus, ei kiveä
1 dl kookosmaitoa (tai maun mukaan)
3/4 dl vadelmia (kotimaisia pakaste tai tuore)
½ tl kardemummaa (tai maun mukaan)

Jätä vadelmat rannalle, mutta pistä muut aineet heilumaan blenderiin samaan aikaan kun radiosta alkaa soida se kesärenkutus, joka on ennen aamupalaa kuultu jo viidesti. Vältyt kanavan vaihtamiselta ja lopputuloksena mukava smoothie. Varmuuden vuoksi kuulostele blenderiä vielä hetki ennen kuin arvelet renkutuksen loppuneen, koska vain siten voit varmistaa smoothien silkkisen sileyden. Kaavi smoothie kupposeen ja upota keskelle vadelmia. Idean keksin KitKat-jäätelötuutista, joka yksinkertaisuudessaan oli vaniljatuutti, jonka keskelle oli isketty yksi KitKat-patukka. Lisäsin kardemummaa jälkikäteen lisää, olenhan kardemumman ystävä. Maku on aika jännittävä, kookosmaito maistui aika kovasti. Voisin harkita toisen avocadon lisäämistä seuraavalla kerralla.

marikupillisen vadelmasydän






maanantai 27. kesäkuuta 2011

Saapasmaassa ja paluu raakaruokailuun


Saapasmaassa näin viikonloppumarkkinoilla ruukussa kasvamassa Steviaa ja paikallisessa puistossa oli jonkinlainen lähi/organic/raw-food tapahtuma. Tosin lopuillaan, enkä kielitaidottomana sanut tolkkua mistä tosissansa oli kyse. Sattumankaupalla näköjään kohtaa omia kiinnostuksen kohteitaan vaikkei niitä etsi.

telineissä myytiin mm. quinoaa


vekkuleita sateenvarjoja ja taustalla puuvillaa

puutarhatarpeita puutarhanhoitajalle


Tavisten syömä ruoka ja italialainen, ah niin herkullinen jäätelö veivät mennessään niin, ettei raakailulle jäänyt kuin jumbosija. Alkuun tosin yritin ja löysin kidutusvälinemuseon (taustalla oleva tiilirakennus) läheisyydestä opiskelijoille suunnatun lounaspaikan, joka notkui tuoreita herkkuja. Lounas nautiskeltiin pitkän aidan varrella seisoskellen. Vehnäsysteemin maku oli kotiinvietävän hyvä!


Liotettua vehnää, tomaattia ja basilikaa. Vieressä tuoreita hedelmiä!



Yllättävin löytö kaupasta matkan varrelta:
vihersmoothie, tosin sokeroitu


Kotona tie raakasushien kautta kohti vihersmoothieita oli raskas ja kivikkoinen. Susheja tuli tehtyä liian monta ja rucola-smoothien matka nälän viejäksi hyytyi ensimmäiseen suulliseen. Raakailuun palaaminen pitää siis aloitella varovammin ja rucolaa pehmeämmillä vihreillä. Vihersmootheissa koitti paluu tammenlehteen, banaaniin ja johonkin suomimarjaan, ainakin hetkeksi.


torstai 9. kesäkuuta 2011

Raakakuivuri ja kultaiset pellavansiemenet

Olen onnellinen Evermat-merkkisen retrokuivurin seuraavan sukupolven omistaja. Laite saapui tänään ja pesun perästä ryhdyin oitis hiostamaan vadelman lehtiä. Lehdet olin jo hyvissä ajoin kerännyt puskista ja paistattanut niillä päivää 4-5 tuntia ennen kuin menin ja myttäsin joka lehden. Nyt lehdet kuumottautuvat kuivurissa. Kuivurissa on 6 tasoa, joista kaksi tasoa näkyy kuvassa.


Ajelehdin Momentsin blogiin, jossa kerrottiin kultaisten pellavansiementen olevan meille Suomessa asustelevien kotikaapistoonkin saatavilla täältä. Kuinka mukavaa! Tavallisiin tummanruskeisiin leppoisaa vaihtelua. Kaikki joukolla tilamaan ja sekoilemaan ekosti!

Pellavainen ohrasuurimopuuro raakana

hieman alle1 dl kokonaisia ohrasuurimoita
2 rkl pellavansiemeniä (tässä tylsästi niitä Prisman ruskeita, sentään luomu)
omenan tai jonkin muun hedelmän palasia
2 dl vettä

Laita ohrasuurimot ja pellavansiemenet kuppiin ja lisää vesi. Koska odottavan aika on pitkä, on suositeltavaa odotellessa nukkua yöunet. Puuro maistuu ihanasti aamupalan asemesta. Kun noin suurinpiirtein 9-12 tuntia on kulunut on puuro, tänttärärää: VALMIS! Vippaa vain perään pöydälle unohtunut, kuivahtanut omenan pala kappaleina puuron joukkoon ja raikas aamupala on siinä. 

Iltapalasotkut voi peittää kuvauksen ajaksi puisella leikkuulaudalla


keskiviikko 8. kesäkuuta 2011

Vihersmoothie kiivistä, mangosta ja 37 sesaminsiemenestä

"en söis, vaikka voissa paistais"

Etsiskelin terdeltä aurinkoista kohtaa, jossa ottaa smoothiekuva. Masterchef päätti toisin ja asettui poseeraamaan perin epäluuloisena nuuhkien kuten aina.

Tämä smoothie sopii, jos haluaa tehdä perusteellisempaa tuhoa kiivitilanteeseensa.

Kiivi-mango-sesam-smoothie

vähintään 5 kiiviä
½ pussia pakastemangoa (tuore oli vielä liian tuore)
1-2 rkl Maca-jauhetta (kiivit on aika ärtsyjä, joten suosittelen)
vapaavalintainen lkm sesaminsiemeniä (37 kpl kuorittuja oli tässä)
tilkka vettä, sitä on helpompi lisätä kuin...

Kaikki aineet sekoitetaan keskenään mahdollisimman suurella volyymillä. Odotellessa voi tanssahdella ja pyöriä itsensä ympäri ja hihkua hurraa! Kukaan ei kuitenkaan kuule sinua koneen mekkalan yli. Muista varoa pakastemangon kanssa, jos ne on otettu suoraan hyisestä pakkasesta. Konetta kannattaa sääliä ja alkaa blendaaminen varoen.

Matkaruohonleikkuri ja Louhisaaren juomaa sekä jotain etikasta



Tähän saakka sain kirjoitella lähestulkoon ihan ittekseni, kunnes sain ekan lukijan. Tervetuloa ensimmäinen lukijani!

Polkasin tässä keskipäivän kuumassa hakemaan matkaruohonleikkurin ja janohan siinä tuli. 
Onneksi jääkaapissa oli valmista Louhisaaren juomaa. Modasin tuota linkin takana olevaa Allin reseptiä hiukan.


  






Vahvaa, einiinsokerista Louhisaaren juomaa

5 l mustaherukan lehtiä
7 l vettä
50 g sitruunahappoa (apteekista - kannattaa ostaa hieman isompaa pakkausta, se ei kovinkaan nopeasti vanhene)
½ kg intiaanisokeria


Laita lehdet kattilaan kerroksittain sitruunahapon kanssa, kaada kiehuvaa vettä päälle, anna olla yön yli. Siivilöi lehdet pois, lisää intiaanisokeri. Säilytä jääkaapissa tai pullota/pakasta. Tarjoile viileänä lantraten kivennäisvedellä tai vedellä. Kokeilemalla löytyy paras Louhin ja lantrinkin suhde. Juoma paranee vanhetessaan. Ainakin muutaman päivän jääkaapissa olemisen jälkeen maistuu vielä paremmalta. 

Matkaruohonleikkurista

Lukija varmaan palaa halusta lukea matkaruohonleikkurista. Nimitys ei ole minun keksintöni laitteesta, joka ruohoonkin epäilemättä pystyy. Tuppervaara myy pientä laitetta, jolla pääsen silppuroimaan mantelit ja pähkinät ja vaikka porkkanat listaa vaikka pikitien päähän saakka luetellen ILMAN monitoimikoneen aiheuttamaa möykkää. Vehkeessä on kolme terää, joiden luvataan pieksevän manteleista selvää jälkeä. Näin naapurisopu säilyy ja silppua tulee.






Etikalla lähtee muuten ummehtunut haju vaatteista. Kaivelin vanhasta aitasta aarteita ja kotiin saakka kulkeutui muutama kude. Niitä pesin kovissa lämpötiloissa pariin kertaan, kuivatin ilmavassa tilassa ilman mainittavaa tehoa. Mitä ellit ei tiedä, sitä ei ellit tiedä, eli laitoin ämpäriin 2 dl etikkaa (väkiviinaetikkaa) ja vettä niin paljon, että vaate peittyi ja lojui siellä mukavasti etikoissaan. Annoin olla muutamia tunteja ja pesin taas 60 asteessa pitkällä ohjelmalla. Kas, ei ummehtuneen tuntua!



tiistai 7. kesäkuuta 2011

Rucola-smoothie ja aloittelijan raaka-sushit

Vihersmoothieiden suursurauttelijan täytyy vaihdella vihreitä, koska. Öö... tota jotain myrkyllistä sitä alkaa kerääntymään elimistöön, jos vetää vain tammenlehteä. Tänä aurinkoisena aamuna aloiteltiin Rucola-pohjaisella smoothiella. 


Rucola-smoothien ohje 1 hengelle:

1 ruukku rucolaa
2-3 kourallista mustikkaa
2-3 rkl pellavansiemeniä
1-2rkl maca-jauhetta

Laita ainekset blenderiin ja anna palaa. Koristele muutamalla mustikalla ja ota kuva!

Rucola-mustikkasmoothie nurtsilla


Olin idättänyt mustaa quinoaa raakapuuroa varten, mutta Quinoaa!-blogista luin sen istuvan avocadon kanssa hyvin sushin sisään. Nappasin norirullat kaivoin kaapista ja hihat heiluun.

Helpot raakasushit:

1 noriarkki (Prismasta tai Ruohonjuuresta raakoja)
muutama siivu porkkanasta
1 avocado
ripaus mustapippuria
½ dl idätettyä, mustaa quinoaa

Anna avocadolle haarukkakäsittely ja sotke maun mukainen määrä mustapippuria sekaan. (Osan avocadosta voit jättää porkkanan kanssa täytteeksi)
Levitä avocado nori-arkille ja sen päälle idätetyt quinoat 

(Idätys: laita quinoat pariksi päiväksi siivilään itämään tiskikaappiin. Muista huuhdella niitä muutamaan kertaan)

Leikkaa porkkanaa tikuiksi tai leikkaa kuorimaveitsellä muutama siivu ja asettele ne arkin keskelle. Rullaa arkki alhaalta ylös tiiviisti ja kastele reunat vedellä ja liimaa kiinni. Leikkaa terävällä veitsellä paloiksi. 
Dippaa soijakastikkeeseen ja nauti.

Rullamista vailla valmis



Nämä söpöläiset ehtivät kuvaan

Sushit odottavat syöjäänsä

sunnuntai 5. kesäkuuta 2011

Raaka porkkana-avocado-sosekeitto

Sununtaiseksi lounaaksi surautin sosekeiton porkkanasta ja avocadosta. Idean poimin eilen täältä.

Tässä versioni ohjeesta:


1 suuri porkkana
1 pieni tomaatti
1 avocado
1 tl soijakastiketta
0,5 tl kristallisuola
0,5-1 dl vettä (lisää vettä blendauksen loppuvaiheessa, jos todella haluat soppamaisempaa
iso ripaus inkivääriä ja kurkumaa
Kuori porkkanat, pilko ja blendaa muiden ainesten kanssa sileäksi. Ei kestä jääkaappia, eli syödään heti. Kaveriksi voi herkutella Spelt-näkkileipää ja pienen lasin vettä.

soppafiilis

perjantai 3. kesäkuuta 2011

Lohjan suoramyynti

Sattuman kautta päädyin Lohjan asemalla sijaitsevaan Lohjan suoramyyntiin. Avasin oven, otin korin ja aloin välittömästi mättää. En, en myyjää korilla, enkä muitakaan asiakkaita vaan Keskisen myllyn fusilli-tattaripastaa korin täytteeksi.








Luin tästä pastasta kerran jostain raa'asta blogista ja ymmärsin, ettei tätä olisi ihan joka niemessä ja notkelmassa tarjolla. Näitä piti siis päästä testailemaan. Luomu, Täysjyvä Tattaripasta sisältää tattarijauhoja, vettä ja suolaa.






Koriin latasin myös lähituotettuja ruis- ja ohrahiutaleita, SunSpeltin spelttinäkkileipää, Raikastamon luomuomenamehua, Cafetorian valkoista luomu-teetä, Laitilan Rio Colaa, Makrobios hirssihiutaleita ja Matkompaniet Ab:n kookosmaitoa, jossa on 75% kookospähkinäuutetta. Herkuksi valitsin Anjan luontoherkun Intiaanilakritsin, jossa oli mun makuun liikaa inkkarisokeria. Pussi tyhjennettiin tästä huolimatta vilkkaasti, eikä kuvaa pussukasta jäänyt.


torstai 2. kesäkuuta 2011

Raakasuklaa-ohje


Kaakavoin hankinta on pienimuotoinen ongelma. Syystä että sitä kun pitäisi saada mahdollisimman halvalla ja paljon. Putiikki josta aiemmin tilasin kaakaovoin, on toistaiseksi out of stock.  Pikkupusseja myydään siellä täällä verkkokaupoissa, mutta olen suurien kaakaovoipakettien ihminen.  Siispä tein lähes tällaista suklaata ja ihan ilman kaakovoita:

1 dl kylmäpuristettua kookosöljyä (myy vaikkapa Vitaravinne)
1 1/4 – 1 1/2 dl tummaa (raaka) kaakaojauhetta (taas se Vitaravinne tai sitte itse

Cocovi )
2 dl cashew- pähkinöitä monitoimikonekäsittelyn jälkeen
1-2 rkl luomuhunajaa (Metsämesi)

ripaus Himalajan ruususuolaa, tai muuta laadukasta suolaa
mustapippuria 

Sulata 1 dl kookosöljyä vesihauteessa. 
Rouhi pähkinät monitoimikoneella tai veitsellä
Lisää sulaneen kookosöljyn sekaan kaakaojauhe ja pähkinärouhe. Sekoita vaikka isolla lusikalla
Lisää hunaja ja sekoita lisää. 
Testaa makua, ettei tule liian makeaa.
Lisää lopuksi suola ja halutessasi mustapippuria ihan ihan vähän.
Kaada laakeaan astiaan tai silikoniseen jääpalamuottiin tai ihan mihin vain purnukkaan, josta arvelet saavasi palasia lohkottua. 
Heitä pakkaseen tai pakastimeen jäähtymään noin puoleksi tunniksi. Jääkaapissa/kylmiössäkin onnistuu hienosti, mutta menee kauemmin, tietty.




Illan hämärässä otettu kuva, mutta hetkeä myöhemmin oli aika paljon vähemmän kuvattavaa ja vielä hämärämpää! Yammee, such a goodie.

Omenaton smoothie

Omena kuuluu tähän alkuperäisen ohjeen mukaan, mutta ihana aamu oli ilmankin. Kas tässä mun versioni:

n. 1/4 tai ½ ananasta
muutama salaatin lehti
muutama basilikan lehti
1 rkl maca-jauhetta
1 rkl kookosöljyä
1 tl hunajaa
1 - 2 dl kylmää vettä

keskiviikko 1. kesäkuuta 2011

Sharon, kaki, persimon-smoothie

Sharon lämmitteli pöydänä reunalla auringopaisteessa mukavan kypsäksi ja koitti aika tehdä sharon-smoothie, korjaan, kokeilla miten sharon rulettaa vihersmoothiessa. Vinkkiä sharonin sopivista seuralaisista sain täältä. Mukavan lempeä maku saadaan näin:

1 kypsä sharon/persimon/kaki-hedelmä
2 kourallista mustikoita (tässä tapauksessa pakaste)
n. 2 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä (purnukasta pari lusikallista ei niin juoksevaa öljyä)
0,5 dl tai hieman enemmän vettä jos tykkää notkeasta
2 cm vaniljatankoa liotettuna (liotin ½h, voisi liottaa pidempäänkin)
muutama lehvä Romaine-salaattia (muukin lajike varmaan käy, mene ja tiedä)

Laita ainekset blenderiin tai monitoimikoneeseen ja paina nappia. Koristele halutessasi kookoshiutaleilla.


Päivä pari sitten puuhasin ihanan raakakakun. Tosin en malttanut hyydyttää kakkua riittävän kauan ja sehän jäi alkuperäistä aika paljon vähemmän silmää hiveleväksi, mutta joka muru meni kaupaksi kiitettävällä nopeudella.