raakapiparit

Jouluun on vielä ikuisuus, joten on hyvää aikaa testata jouluisia raakaohjeita. Nämä raakapiparit, joiden ohjeen Okriina on julkaissut ja joita siis kokeilumielessä tein, veivät meidän perheeltä kielet mennessään. Kopioin ohjeen tähän tulevia jouluja varten.

1 kp idätettyjä, kuivattuja tattarin jyviä, jauha jauheeksi

1 kp kuivattua mantelivaahtoa jauhettuna tai jauhettuja, kuorimattomia manteleita
1 kp idätettyjä, kuivattuja auringonkukansiemeniä, jauha jauheeksi (jos et jaksa idätellä, käytä suoraan pussista)
2 kp taateleita, jauha tahnaksi
1/2 kp parapähkinä- tai cashewtahnaa 

5 rkl raw-agavesiirappia tai juoksevaa hunajaa
3 rkl mantelimaitoa
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl inkivääriä
1/4 tl neilikkaa
1/2 tl pomeranssinkuorta
1 tl ruususuolaa jauhettuna
1/4 kp pellavansiemeniä, jauhettuna
1 tl carobia

Jauha taatelit tahnaksi. Jauha erikseen tattarinidut, kuivattu manteli sekä auringonkukansiemenet. Sekoita kaikki ainekset keskenään mieluiten käsin. Jso taikina on tahmea niin laita jääkaappiin jähmettymään.

Leivo taikinasta pipareita tavalliseen tapaan eli kauli ensin ohueksi levyksi ja ota muotilla pipareita. Siirrä kuivurin tasoille kuivumaan. Kuivata 12 t. Käännä välillä.

Kuivasin näitä vain muutaman tunnin ja tein pipareita lähinnä kakkaroita, joista kaikki eivät ehtineet edes tarjouluvadille vaan katosivat suoraan kuivurin tasolta.